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Corso XXIX Aprile, 15 Castelfranco Veneto (TV) 0423 738052

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    StreetFood

     

    StreetFood

    RAMEN 15
    Brodo ricco (verdure, cipolla, sedano, maiale, salsa soya, miso, alga combu)
    Ossobuco di vitello brasato e leccato in salsa BBQ orientale, cavolo cappuccio viola, Shiitake, mais, carote, uovo marinato in salsa ramen, cipollotto

    BAO 14,5
    Bun (pane) al lievito madre con farina macinata a pietra, guancetta di maiale brasata, asparago bianco marinato, crema di blu 61, cipolla caramellata. Proposto con salsa senape e miele e chips di patata

    VEGAN BURGER 13,5
    Bun (pane) alla farina di canapa, hamburgher (200 gr di Quinoa, Bulgur, asparago bianco, ceci) hummus, spinacino.
    Proposto con salsa di senape e sedano e chips di patata

    CLUB SANDWICH ALL’INGLESE 10
    Pane di cereali, segale e semi oleosi, insalata di pollo, bacon affumicato, insalata, pomodoro, senape, mayonese. Proposto con salsa senape e miele e chips di patata

    SUSHI BURGER al salmone 15
    Tartare di salmone marinato al pepe rosa e timo, avocado, asparago marinato, bun croccante di riso panato- Proposto con salsa ponzu e chips di patata


     
     

    Fritti

    PATATE RUSTICHE * 4
    Patate con buccia fritte, con salsa rosa

    VERDURE PASTELLATE 6
    Fiori di zucca, salvia, carote e zucchine

    TOTANO IN PANATURA DI MAIS 6.5
    Totano con panatura di mais fritto con mayonese

    FRIED SMOKED CHEESE 5
    Quadrotti crisp di asiago alla paprika affumicata

    FRITTELLE VEGGIE DI ALGA WAKAME 5
    Proposte con salsa di senape e sedano

    ALETTE DI POLLO 6

    PORCINI FRITTI 8
    Porcini in tempura di riso fritti, con mayonese al rosmarino

    FRITTO MISTO 12
    Patate, polpette di alga, smoked cheese, alette di pollo, carote e zucchine pastellate


    Lenostre selezioni

    FORMAGGI e composte     8 / 15
    AFFETTATI (a coltello)     10 / 13
    e sott’olio della casa

    ACCIUGHE dal CANTABRICO burro e pane caldo     12

    SALMONE MARINATO burro e pane caldo 12

    BATTUTA DI MANZO “Omegalleva”(80 gr)     12
    Senape e Burrata di Murgia

    SANDWICH GOURMET FASSONA “OMEGALLEVA” IN CROSTA     20
    Fassona di Manzo (gr 230) allevato a semi di lino e soia, crudo artigianale di Torresan, pesto di noci-senape-olio EVO, pane base lievito madre e 72 ore di maturazione.
    Proposto con patate al forno, verdure alla griglia e salsa di Champignon