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Corso XXIX Aprile, 15 Castelfranco Veneto (TV) 0423 738052

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    DALLACUCINA

    STREET FOOD

    BAO 13
    Panino di riso cotto a vapore, roastbeef di manzo affumicato, kimchi, cipolla fritta, burrata di Murgia “Slow Food”. Proposto con salsa Otofuku e chips di tubero

    CLUB SANDWICH 10
    Pane di cereali, segale e semi oleosi, insalata di pollo, bacon affumicato, insalata, pomodoro, senape, mayonese. Proposto con salsa senape e miele

    SUSHI BURGHER al Salmone 15
    Tartare di salmone marinato al pepe rosa e timo, avocado, asparago marinato bun di riso, con salsa ponzu a parte

    SUSHI BURGHER Pollo & Curry 15
    Pollo marinato e crispy al timo, salsa al curry, ratatuje di ve rdure, bun di riso, con salsa ponzu a parte e chips di tubero.

    HAMBURGER CLASSICO 10
    Bun (pane) al lievito madre con farina macinata a pietra, Hamburger fatto in casa 200 gr, pomodoro, insalata, formaggio, salsa rosa (a parte)

    HAMBURGER DI TERRA 15
    Bun (pane) al lievito madre con farina macinata a pietra, guancetta di maiale brasata, verdura di stagione, pecorino, cipolla caramellata, salsa senape e miele (a parte)

    HAMBURGER VEGANO 15
    Bun (pane) al lievito madre con farina macinata a pietra, burger 200 gr fatto in casa hummus, spinacino, salsa di senape e sedano (a parte)

    FASSONA IN CROSTA “omegalleva” 20
    gr 230 di manzo, crudo di “Torresan”, pesto di noci – senape – olio EVO, pane a lievito madre e 3 gg di maturazione. Con patate al forno, verdure alla griglia e salsa di champignon

    FRITTI

    FORMAGGINI AFFUMICATI 8
    asiago fritto con panko e paprika affumicata

    PATATE fritte 4

    TORI NO KARAAGE STREET 9 Bocconcini di pollo croccanti marinati e fritti con salsa rosa

    KOROKKE 8 Mix di Polpette crispy di patate con tonno, pollo al curry e verdure con salsa ponzu a parte

     

    DOLCI

    BROWNIE 6
    con crema e fragole

    TIRAMISÙ ALL’UMESHU 6

    MERINGATA FRAGOLE 6

    MERINGATA CIOCCOLATO 6

    CHEESE CAKE ALCHIMIST 6 crumble di frolla, sformato di yogurt e citronella, dadolata di mele al limone su salsa di fragole e liquirizia

    SELEZIONIDI PESCE

    Catalana di pescato del giorno 12

    Scampi crudi/griglia 2,5 cad
    pronti da mangiare (min. 4 pz)

    Gamberi rossi 2,5
    cad
di Mazara del Vallo crudi pronti da mangiare (min. 4 pz)

    Salmone marinato 15 (170 gr)
    con burro e crostini

    Acciughe del Cantabrico 13
    con burro e crostini

    TARTARE DI TONNO (200 gr) 17
    crostini di pane e burro

    SASHIMI 22€ Fettine di salmone, tonno, calamaro, gamber
    Proposto con riso da sushi, brodo di dashi, piselli al wasabi, salsa ponzu

    PIZZERIAGOURMET

    MEDITERRANEA 13
    
Cuore di burrata di murgia presidio slow food, olive di puglia, capperi di sicilia, pomodoro fresco marinati 12 ore, salsa di pomodoro san marzano

    LA ZIBELLINA 15

    Cuore di burrata di murgia presidio slow food, culatello di zibello, olive taggiasche, salsa di pomodoro san marzano

    MARGHERITA 7
    
Salsa di pomodoro san marzano, mozzarella fior di latte

    DAI MONTI A VALLE 14

    Morlacco del grappa, crudo artigianale di “torresan”, cipolla di tropea, insalata, pomodorini confit, salsa di pomodoro san marzano

    BASSANO 14
    
La nostra porchetta (maiale italiano) al coltello laccata con oriental bbq, asparago bianco marinato, casatella trevigiana, sale nero di molokai, pomodorino confit

    IL GAMBERO 15
    
Gamberi nostrani saltati allo zenzero e brandy, tuberi marinati, salsa teriaki, mozzarella fior di latte

    LA GUANCIA DEL BOVE 17

    Guancetta di vitello brasata, asparago bollito, mozzarella fior di latte, cipollotto

    NORVEGIA 16

    Salmone marinato, cipollotto, zucchine marinate, mais, olive taggiasche, philadelphia, mozzarella fior di latte

    VEGGYE 12,5

    Julienne di insalata e carote, olive nere di puglia, pomodorini soleggiati, pomodoro san marzano

    PRIMAVERA 12,5

    Erbette spontanee saltate, speck, pecorino, pomodoro san marzano

    AGRICOLA 13

    Crema di zucca, cuore di burrata di murgia presidio slow food, Pancetta arrotolata “de casada” conciata, mozzarella fior di latte, pepe nero lungo

    PIATTIGIAPPONESI

    SASHIMI 22 Fettine di salmone, tonno, calamaro, gambero Proposto con riso da sushi, brodo di dashi, piselli al wasabi, salsa ponzu

    TAKOYAKI (passeggiando sotto i ciliegi di Osaka) 13 Polpette giapponesi alla piastra con interno di polpo Proposto con mayo di pinoli, katzobushi, cipollotto e salsa Otafuku

    ONIGIRI (il cibo dei samurai) 13 3 Triangoli di riso da sushi ripiene: salmone, bacon affumicato e grigliato, alga konbu avvolti da un alga croccante. Proposto con salsa ponzu e piselli al wazabi

    YAKIGYOZA (risalenti alla seconda guerra mondiale) 14 Ravioli giapponesi, blend di carni bianche, cipollotti, olio di sesamo, aglio e zenzero Proposto con salsa teriaki e brodo di dashi (a parte)

    RAMEN (tra i piatti più famosi del giappone) 15 Brodo ricco ( verdure, cipolla, sedano, maiale, salsa soya, miso, alga combu), maialino speziato e laccato, Cavolo cappuccio viola, Shiitake, mais, Carote, Uovo marinato in salsa ramen, Cipollotto

    TONKATSU (piatto risalente al 1800) 16 Cotoletta di maiale croccante Proposto con riso da sushi, cavolo, sesamo e salsa Tonkatsu

    SASHIMI 22 Fettine di salmone, tonno, calamaro, gambero Proposto con riso da sushi, brodo di dashi, piselli al wasabi, salsa ponzu

    TAKOYAKI (passeggiando sotto i ciliegi di Osaka) 13 Polpette giapponesi alla piastra con interno di polpo Proposto con mayo di pinoli, katzobushi, cipollotto e salsa Otafuku

    ONIGIRI (il cibo dei samurai) 13 3 Triangoli di riso da sushi ripiene: salmone, bacon affumicato e grigliato, alga konbu avvolti da un alga croccante. Proposto con salsa ponzu e piselli al wazabi

    YAKIGYOZA (risalenti alla seconda guerra mondiale) 14 Ravioli giapponesi, blend di carni bianche, cipollotti, olio di sesamo, aglio e zenzero Proposto con salsa teriaki e brodo di dashi (a parte)

    RAMEN (tra i piatti più famosi del giappone) 15 Brodo ricco ( verdure, cipolla, sedano, maiale, salsa soya, miso, alga combu), maialino speziato e laccato, Cavolo cappuccio viola, Shiitake, mais, Carote, Uovo marinato in salsa ramen, Cipollotto

    TONKATSU (piatto risalente al 1800) 16 Cotoletta di maiale croccante Proposto con riso da sushi, cavolo, sesamo e salsa Tonkatsu

    DAINOSTRI ORTI

    ASPARAGO BIANCO 0,5 KG 3,5

    ASPARAGO BIANCO 1 KG 6

    CROSTINI CON LE NOSTRE ERBE AROMATICHE 0,100 1,5

    CROSTINI CON LE NOSTRE ERBE AROMATICHE 0,300 2,5

    COCKTAIL

    Americano. 5
    bitter Campari, vermouth Cinzano 1757, soda Schweppes

    Negroni. 8
    bitter Campari, vermouth Cinzano 1757, gin Bankes

    Boulevardier 8
    bitter Campari, vermouth Cinzano 1757, bourbon whisky Wild Turkey 101

    Daiquiri. 8
    Jamaican rum jwray gold, zucchero, succo lime

    Moscow mule. 8
    vodka Sky, succo lime, ginger beer

    Whisky Sour 8€
    whisky bourbon Wild Turkey 101, zucchero, succo limone

    Old Fashioned 9
    Bourbon whisky Wild Turkey 101, zucchero, Angostura

    Sazerac 9
    cognac Peyrot, zucchero, Peychaud’s bitter, assenzio La Fe

    Cocktail Martini. 8 gin Bankes, vermouth extra dry

    Stinger 7 cognac Peyrot crema di menta bianca

    Margarita 8 Tequila Espolon, Grand Marnier, succo lime fresco

    PROMOZIONI

    FASSONA IN CROSTA 18
    HAMBURGER DI TERRA 13
    BOTT. CITTO CHIANTI CLASSICO, CASTELLO DI VOLPAIA 17
    Totale: 40

    TARTARE DI CARNE (200) 17
    SELEZIONE FORMAGGI CON MIELE E NOCI 10
    BOTT. PINOT NERO FIRMIAN 20
    Totale: 37

    ACCIUGHE DEL CANTABRICO 13
    SUSHI BURGER 13
    FULVIO BEO GARGANEGA METODO CLASSICO, CA’ RUGATE
    Totale: 40

    HAMBURGER VEGANO 13
    TARTARRE DI TONNO (200) 17
    TRENTO DOC CUVEE ROTARY 36 M SUI LIEVITI
    Totale: 49

    CLUB SANDWICH 10
    CHIPS DI TOPINAMBUR 3
    DAIQUIRI 8
    Totale: 17

    SUSHI BURGER 13
    CHIPS DI TOPINAMBUR 3
    MARGARITA 8
    Totale: 20

    HAMBURGER CLASSICO 10
    CHIPS DI TOPINAMBUR 3
    WHISKY SOUR 8
    Totale: 17

    HAMBURGER DI TERRA 13
    CHIPS DI TOPINAMBUR 3
    BOULEVERDIER 8
    Totale: 20

    HAMBURGER VEGANO 13
    CHIPS DI TOPINAMBUR 3
    MOSKOW MULE 8
    Totale: 20

    FASSONA IN CROSTA 18
    CHIPS DI TOPINAMBUR 3
    OLD FASHIONED 9
    Totale: 25

    TARTARRE DI CARNE (200) 17
    CHIPS DI TOPINAMBUR 3
    SAZERAC 9
    Totale: 25

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