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Corso XXIX Aprile, 15 Castelfranco Veneto (TV) 0423 738052

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    CAPODANNO2020

    Menù cenone € 60,00

     

    Prosecco di benvenuto, vini in abbinamento, acqua e caffe inclusi

    Benvenuto:

    • Prosecco Nani Rizzo e caramelle salate

    Antipasti:

    • Cozze in vaso cottura allo zenzero e minir, pomodorini all’aneto • Prosciutto d’anitra, zucca in salsa alle ostriche

    • Pancakes di zucca, radicchio brasato mayonese alle nocciole e crumble morbido di castagne

    Primi:

    vino: Muller Thürgau Firmian
    • Tortelli ripieni di ossobuco su salsa zafferano e castagne

    • Vellutata di scorzonera, taggiasche, zucca croccante e ceci

    Secondi:

    vino: Pinot nero Firmian
    • Costine di maialino iberico laccate al miele, zenzero e

    curcuma con formaggio al cren
    • Tagliata di tonno e salicornia su salsa di taleggio e macis

    Dolci:

    vino: Recioto bianco Ca’ Rugate
    • Tortino di meringa con cuore morbido alle pere e fava di tonka

    • Panettone con bottiglia a mezzanotte

    Menù alla carta

     

    Antipasti

    • Scampi all’Umeshu € 12.5 •

    Cozze in vaso cottura allo zenzero e minir, pomodorini all’aneto € 10

    Prosciutto d’anitra, zucca in salsa alle Ostriche € 13

    Branzino marinato al lime, maio alla bottarga, radicchio all’agro e cialda di polenta € 13

    Pancakes di zucca, radicchio brasato maionese alle nocciole e crumble morbido di castagne € 11

    Primi

    Tortelli ripieni di ossobuco su salsa zafferano e castagne € 15

    Bigoli battuta di gamberi rossi di Mazara del Vallo, radicchio disidratato su crema di burrata € 16

    Vellutata di Scorzonera, taggiasche, zucca croccante e ceci € 12

    Secondi

    Costine di maialino iberico laccate al miele, zenzero e curcuma con formaggio al cren € 20

    Tagliata di Sorana Omegalleva su crema di carruba pere al Sichuan e radicchio tardivo grigliato € 19

    Tagliata di Tonno e salicornia su salsa di taleggio e macis € 20

    Spezzatino di Seitan, zucca e cacao in cialda di mais € 15

    Dolci

    Sorbetto al wild grapes € 4

    Tortino di meringa con cuore morbido alle pere e fava di tonka € 6.5

    Cremoso di cioccolato bianco, zucca disidratata, polvere di liquirizia e tartufo nero d’Alba € 10

    Sapori del rum: Gelato al rum speziato Baron Samedì, brownie al cioccolato, mousse alla nocciola, cannolo di cioccolato con crema di pere e cannella € 10

    I° turno dalle 19.00 alle 21.00 menù alla carta e menù pizzeria II° turno dalle 21.30 ad oltranza menù alla carta e menù cenone