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Corso XXIX Aprile, 15 Castelfranco Veneto (TV) 0423 738052

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    StreetFood

     

    Hamburgheria

    HAMBURGER DI FASSONA “OMEGALLEVA” 10
    Bun (pane) al lievito madre con farina macinata a pietra, hamburgher di manzo “Omegalleva” (200 gr), Bastardo del Grappa, insalata, pomodoro.
    Proposto con salsa rosa e chips di patata

    HAMBURGER DI TERRA 12
    Bun (pane) al lievito madre con farina macinata a pietra, burgher di guancetta di Sorana Omegalleva(200 gr), asparago marinato, crema di blu 61, cipolla caramellata.
    Proposto con salsa senape e miele e chips di patata

    HAMBURGER VEGANO 10
    Bun (pane) alla farina di canapa, hamburgher (200 gr di Quinoa, Bulgur, asparago bianco, ceci) hummus, spinacino.
    Proposto con salsa di senape e sedano e chips di patata


     
     

    Fritti

    PATATE RUSTICHE * 4
    Patate con buccia fritte, con salsa rosa

    VERDURE PASTELLATE 6
    Fiori di zucca, salvia, carote e zucchine

    TOTANO IN PANATURA DI MAIS 6.5
    Totano con panatura di mais fritto con mayonese

    FRIED SMOKED CHEESE 5
    Quadrotti crisp di asiago alla paprika affumicata

    FRITTELLE VEGGIE DI ALGA WAKAME 5
    Proposte con salsa di senape e sedano

    ALETTE DI POLLO 6

    PORCINI FRITTI 8
    Porcini in tempura di riso fritti, con mayonese al rosmarino

    FRITTO MISTO 12
    Patate, polpette di alga, smoked cheese, alette di pollo, carote e zucchine pastellate


    Lenostre selezioni

    FORMAGGI e composte     8 / 15
    AFFETTATI (a coltello)     10 / 13
    e sott’olio della casa

    ACCIUGHE dal CANTABRICO burro e pane caldo     12

    SALMONE MARINATO burro e pane caldo 12

    BATTUTA DI MANZO “Omegalleva”(80 gr)     12
    Senape e Burrata di Murgia

    SANDWICH GOURMET FASSONA “OMEGALLEVA” IN CROSTA     20
    Fassona di Manzo (gr 230) allevato a semi di lino e soia, crudo artigianale di Torresan, pesto di noci-senape-olio EVO, pane base lievito madre e 72 ore di maturazione.
    Proposto con patate al forno, verdure alla griglia e salsa di Champignon