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Corso XXIX Aprile, 15 Castelfranco Veneto (TV) 0423 738052

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    PizzeGourmet

    PIZZE TRADIZIONALI

    MARGHERITA          6.5

    Salsa di Pomodoro San Marzano, Mozzarella fior di latte

    ITALIAN PIG       10

    La nostra porchetta (maiale italiano) al coltello, sale nero di Molokai, Salsa di Pomodoro San Marzano, Mozzarella fior di latte

    PF    9.5

    Champignon fritti, prosciutto cotto al forno, salsa verde, mozzarella fior di latte

    IL GAMBERO   13

    Gamberoni scottati al brandy, asparago fritto, Casatella trevigiana, Salsa di Pomodoro San Marzano

    FUEGO  11

    ‘Nduja calabra di Spilinga, cipolla di tropea, Salsa di Pomodoro San Marzano, Mozzarella fior di latte

    PIZZE STAGIONALI

    LA VEGANA        9

    Crema di melanzane e zenzero, pomodorino confit, manioca fritta, cipolla caramellata, basilico

    LA CAMPAGNA      10

    Asparago bianco marinato, speck di Torresan, Bastardo del Grappa, Mozzarella fior di latte

    WINTER   10

    Asparago bianco avvolto nel bacon, cipolla caramellata, mousse di philadelphia, salsa di pomodoro San Marzano

    MARE E MONTI   13

    Salmone, carpaccio di asparagi marinati, mozzarella fior di latte

    PIZZA GOURMET

    LA TAGLIATA DI CARNE        18

    Tagliata di Carne, Asiago presidio Slow Food, Parmigiano 30 mesi, Radicchio di TV, Sale Nero dell’Isola di Molokai, salsa di pomodoro selezionata

    LA TAGLIATA DI TONNO*        18

    Tonno siciliano, semi di papavero, cipolla di tropea lavorata in agro, mozzarella fior di latte

    PORGI L’ALTRA GUANCIA        18

    Guancetta cotta in bassa temperatura, pecorino romano conciato al pepe, asparago in tempura, mozzarella fior di latte

    LA TARTARE DI TONNO*        18

    Tonno rosso di sicilia fresco battuto a coltello, insalatina julienne, olive taggiasche, tropea in concassé, mozzarella fior di latte

    LA MEDITERRANEA        11

    Cuore di burrata, olive di puglia, capperi di sicilia, pomodoro fresco marinati 12 ore, pomodoro in salsa

    L’ARISTOCRATICA        13

    Cuore di burrata di Murgia, acciughe del Cantabrico, cipolla di Tropea, salsa al basilico, salsa di pomodoro San Marzano

    L’AGRICOLA        11

    Crema di zucca, burrata di Murgia, pancetta arrotolata “de casada”, mozzarella fior di latte, pepe nero lungo

    LA ZIBELLINA        11

    Cuore di burrata, culatello di zibello, olive taggiasche, salsa di pomodoro San Marzano

    DAI MONTI A VALLE        11

    Morlacco de Grappa, crudo artigianale di “Torresan”, cipolla di tropea, insalata, pomodorini confit, salsa di pomodoro San Marzano

    TRE-VISO        11

    La nostra porchetta (maiale italiano) al coltello,

    radicchio di TV, Casatella Trevigiana, sale nero di Molokai, Salsa di Pomodoro San Marzano

    S-KAMPAI*        19

    Scampi, cuore di burrata di Murgia, crema di topinambur, cavolo viola, zenzero caramellato, olio ai crostacei

    SUSHI*        12

    Salmone marinato e affumicato da noi, mousse di philadelphia, avocado, sesamo nero e bianco, uova di muggine, mozzarella fior di latte

    LA BORLOTTA (VEGANA)        11

    crema di fagioli borlotti, patate al forno, cipolla di tropea, rosmarino, ricotta vegana, gocce di aceto balsamico di Modena invecchiato

    Mangiare è uno dei quattro scopi della vita… quali siano gli altri tre, nessuno lo ha mai saputo.

    Pizze Gourmet